Перейти до основного вмісту

Інноваційні ресторанні технології: основи теорії. навч.пос.

Інноваційні ресторанні технології: основи теорії

Інноваційні ресторанні технології: основи теорії. навч.пос.

Автор : П’ятницька Г.Т., П’ятницька Н.О.
Рік видання : 2013
Видавництво : Кондор
Сторінок : 250

У навчальному посібнику розкрито сутність інновацій та інноваційного процесу, подано характеристику сфери інноваційної діяльності, розкрито процес створення і освоєння прогресивної виробничої технології, проектування продукції та послуг, розглянуто методику оцінювання інноваційних переваг та ефективності інновацій, управління інноваційними процесами з урахуванням специфіки діяльності у сфері ресторанного господарства.